Cucina

Produrre in casa è importante sotto molti punti di vista, oltre che economico, ma quando si riesce a produrre utilizzando ciò che vengono definiti “scarti”, risulta ancora più soddisfacente. I benefici dell’aceto di mele sono numerosi, come i suoi impieghi, dalle pulizie di casa, sino alle preparazioni culinarie. Ci sono diversi modi, più elaborati, per […]

La cucina è un’arte che richiede passione e attenzione ai dettagli. Scegliere gli strumenti giusti è essenziale per creare piatti eccezionali. Quando si tratta di cottura, la scelta della superficie giusta è fondamentale. Due delle opzioni più popolari sono la pietra lavica e la pietra refrattaria. In questa guida, analizzeremo entrambe le opzioni in dettaglio, […]

In settimana la mia ‘colazione tipo’ si svolge già in ufficio, alle 8.15 circa: caffè doppio con latte freddo, zucchero TIC e una brioche, che può essere un tortino bio oppure un croissant di panetteria, nei giorni in cui ho voglia di fermarmi nel tragitto scuola-ufficio. Mi piace questa colazione: mi dà energia, ma non […]

Giovani, aggiornati, capaci di sostenere la conversazione su qualunque argomento. Con tutti i difetti che volete, i foodblogger hanno comunque segnato un distacco, una crescita nel modo di raccontare la gastronomia. Non ci credete? Ecco le melanzane secondo una storica guida del Touring Club: Guida gastronomica d’Italia + Introduzione alla Guida gastronomica d’Italia 1931. “Questa […]